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德國(guó)修訂了維生素和礦物質(zhì)的Z高*
  • 發(fā)布日期:2018-05-15      瀏覽次數(shù):2328
    •     據(jù)悉,四名德國(guó)人中有超過(guò)一人經(jīng)常使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。如果服用高劑量補(bǔ)充劑并且可能富含消耗均衡飲食的食物,則高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸入對(duì)健康不利影響的風(fēng)險(xiǎn)增加。在此背景下,BfR已經(jīng)審查了維生素和礦物質(zhì)的zui高含量,并根據(jù)新的科學(xué)發(fā)現(xiàn)對(duì)其進(jìn)行了修訂。

        在德國(guó),約有25%至30%的成年人經(jīng)常服用補(bǔ)品(NEM)。除了維生素和礦物質(zhì),產(chǎn)品還部分含有其他具有生理效應(yīng)的物質(zhì),如氨基酸,脂肪酸,植物提取物或微生物。廣告承諾對(duì)健康,福祉和改善表現(xiàn)產(chǎn)生積極影響。但總的來(lái)說(shuō),平衡和多樣化的飲食為健康的身體提供了所有重要的營(yíng)養(yǎng)素。此外,如果服用高劑量補(bǔ)充劑并可能使食物消耗量增加,則高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸入對(duì)健康不利影響的風(fēng)險(xiǎn)增加。

        在此背景下,BfR審查了2004年提出的維生素和礦物質(zhì)的zui高含量,并根據(jù)新的科學(xué)發(fā)現(xiàn)對(duì)其進(jìn)行了修訂。BfR總裁教授博士說(shuō):“重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如維生素和礦物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的特點(diǎn)是必須考慮短缺和供應(yīng)過(guò)剩的風(fēng)險(xiǎn)。博士 安德烈亞斯Hensel。根據(jù)目前的知識(shí)狀況,符合我們建議并根據(jù)制造商說(shuō)明采取的產(chǎn)品不會(huì)對(duì)15歲及以上的人造成健康風(fēng)險(xiǎn),“BfR總裁Andreas Hensel強(qiáng)調(diào)說(shuō)。

        新的科學(xué)發(fā)現(xiàn):修訂了維生素和礦物質(zhì)的zui高*

        聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所(BfR的),過(guò)去曾廣泛評(píng)論由食品補(bǔ)充劑(NEM)所帶來(lái)的健康益處和風(fēng)險(xiǎn),并告知消費(fèi)者有關(guān)可與這些產(chǎn)品的消費(fèi)有關(guān)的問(wèn)題。盡管近年來(lái)德國(guó)和其他歐洲國(guó)家已經(jīng)制定并討論了不同的zui大量推導(dǎo)模型,但是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中維生素和礦物質(zhì)的結(jié)合水平目前在國(guó)家和歐洲都沒(méi)有。在此背景下,BfR審查了2004年提出的維生素和礦物質(zhì)的zui高含量,并根據(jù)新的科學(xué)發(fā)現(xiàn)對(duì)其進(jìn)行了修訂。

        該數(shù)量限制已經(jīng)衍生考慮三個(gè)關(guān)鍵參數(shù):由歐洲局食品安全局(EFSA)衍生容忍的zui高攝入(耐受zui高攝入量,不久UL),通過(guò)平時(shí)的飲食中的維生素和礦物質(zhì)的攝入水平和相應(yīng)的電源參考值(建議每日津貼(RDA)。BfR從UL和營(yíng)養(yǎng)攝入量的差異中推導(dǎo)出膳食補(bǔ)充劑(和強(qiáng)化食品)的安全攝入量。為確保含有這些量的營(yíng)養(yǎng)素的產(chǎn)品不僅適用于成人,然而,根據(jù)目前的知識(shí)狀況,青少年沒(méi)有健康風(fēng)險(xiǎn),因此,選擇15-17歲年齡組作為zui大量推導(dǎo)的參照組。另外,幾乎每種營(yíng)養(yǎng)素都使用不確定性因子2。這應(yīng)該考慮到通過(guò)服用不同的膳食補(bǔ)充劑可能的多次暴露。

        足夠的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑沒(méi)有額外的風(fēng)險(xiǎn)

        BfR提出的zui高水平旨在為營(yíng)養(yǎng)攝入量低的人群提供足夠的補(bǔ)充,但如果提供足夠的營(yíng)養(yǎng)攝入,則不會(huì)顯著增加UL超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。zui大數(shù)量建議zui初只適用于膳食補(bǔ)充劑,除非另有說(shuō)明,適用于15歲及以上的青少年和成年人。對(duì)于某些zui大數(shù)量,BfR建議關(guān)于產(chǎn)品的其他強(qiáng)制性信息。此外,BfR指出,新的科學(xué)發(fā)現(xiàn)和未來(lái)的市場(chǎng)發(fā)展可能需要調(diào)整到zui高水平。

        傳統(tǒng)飲食通常足夠

        在德國(guó),除了極少量的微量營(yíng)養(yǎng)素外,還包括常規(guī)飲食。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看,膳食補(bǔ)充劑因此通常不是必需的。這更是如此,因?yàn)榻】瞪罘绞胶途鉅I(yíng)養(yǎng)的人們更多地使用膳食補(bǔ)充劑。科學(xué)研究還表明,超出要求的微量營(yíng)養(yǎng)素的額外消費(fèi)不會(huì)產(chǎn)生額外的影響。鑒于此,BfR提出的zui大數(shù)量首先服務(wù)于保護(hù)服務(wù)良好的大部分人免受過(guò)量營(yíng)養(yǎng)攝入。

        由BfR的建議的zui高金額是創(chuàng)造的在德國(guó)的法律法規(guī)的基礎(chǔ),從而為風(fēng)險(xiǎn)管理決策工具,降低風(fēng)險(xiǎn)的措施。

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